Na vodě záleží: Souvislosti mezi kvalitou vody a chutí vaší kávy

Kvalita vody může výrazně ovlivnit chuť i aroma kávy. Voda tvoří přibližně 98 % výsledného nápoje, přesto se na ni často zapomíná.

Velký vliv na chuť kávy má tvrdost vody. Pokud máte doma vodu bohatou na minerály, může být výsledek příliš hořký a nevýrazný. Tvrdá voda totiž obsahuje vápník a hořčík, které mění rovnováhu extrakce. Výsledkem je káva „bez života“, zatímco příliš měkká voda zase způsobí, že nápoj bude chutnat „ploše a nudně“.

Řešením je správná filtrace. Přemýšleli jste někdy, jak vybrat kávovar, který tuto vlastnost zohlední? Moderní automatické kávovary často nabízejí možnost použití filtrů do nádržky na vodu, aby z každého zrnka dostaly maximum.

Není to jen o chemii

Jakmile zjistíte, jakou vodu používáte, přichází na řadu filtrace. Klasické filtry na vodu, které se vkládají do konvice nebo přímo do kávovaru, mohou zlepšit výslednou chuť. Automatický kávovar dokonce často disponuje pokročilými systémy na úpravu vody. Pokud však používáte pákový kávovar, měli byste vodu pravidelně testovat a případně ji upravovat podle potřeby.

Filtrace je důležitá i pro životnost kávovaru. Vodní kámen se usazuje nejen na topných tělesech, ale i na tryskách a dalších částech přístroje. Pravidelná údržba a kontrola tvrdosti vody tedy nejen vylepšuje chuť kávy, ale také zabraňuje poruchám.

Investice do kvalitního kávovaru

Pokud hledáte způsoby, jak ještě vylepšit chuť vaší kávy, můžete se zaměřit na úpravu vody. Při použití filtrované nebo mírně měkké vody můžete skutečně pocítit rozdíl. Někteří nadšenci dokonce používají speciálně mineralizovanou vodu určenou k přípravě kávy. Tím se káva stává skutečně komplexní a příjemně vyváženou, protože minerály podporují extrakci všech důležitých aromatických složek.

Pokud se však rozhodujete, jak vybrat kávovar, který vám ulehčí život, může být možnost použití filtru na vodu jedním z hlavních faktorů. Investice do kvalitního kávovaru tak může výrazně vylepšit zážitek z každého šálku.